一、ISO22000簡介
ISO22000《食品安全管理體系》，是隨著我們日益膨脹的生活需求，科學技術發展的不斷更新，對人體危害的可能性越來越大，而應運而生。ISO22000對食品生產加工、銷售、運輸、儲存等食品鏈企業的各個環節的規范能夠起到一定的作用。ISO22000科學的規范了食品鏈企業在生產加工、銷售、運輸等各個環節。從制度上規范。
二、ISO22000與HACCP的相同和不同處
ISO22000《食品安全管理體系》。 HACCP《危害分析和關鍵控制點HACCP體系》。ISO22000中包含了危害分析和關鍵控制點，但HACCP《 危害分析和關鍵控制點HACCP體系》本身也是一個體系，是一個系統的規范。有些側重點在二個標準中有些差異，具體在學習推進這二個體系時，我們再做詳細講解。
目前我們國家ISO22000 《食品安全管理體系》、HACCP《危害分析和關鍵控制點HACCP體系》的運用有些有產品之分。具體企業遇到這類問題，可以直接咨詢我們。
三、ISO22000的重點
進行危害分析后，對其針對性控制。
四、ISO22000建立步驟
1、制定方針
2、明確職責
3、任命HACCP組長及成員
4、提供食品安全所需的人力、基礎設施、環境、應急預案的制定
5、制定前提方案
6、實施危害分析的預備步驟
7、危害分析
8、操作性前提方案的建立
9、HACCP計劃的建立
10、預備信息的更新、規定前提方案及HACCP計劃的更新
11、驗證策劃
12、可追溯性系統
13、不符合控制
14、控制措施組合的確認
15、監視和測量的控制
16、食品安全管理體系的驗證
17、管理評審
18、改進
